초기 혁신
최초의 ‘오븐’이 발견된 곳과 연도에 대해 상충되는 보고가 있지만, 어떤 것이 ‘발명’되기 전에는 오븐이 불타는 나무로 구성되었을 것입니다. 얼마 후, 나무를 태울 때 발생하는 연기를 처리하기 위한 새로운 솔루션을 찾아야 했으며 최초의 오븐 디자인에는 유럽식 가마솥이 포함되었습니다. 그들은 타는 나무를 담는 화실로 구성될 것이며 각 가마솥의 꼭대기에는 연기를 안전하게 부채질할 수 있는 구멍이 있을 것입니다 디저트박스.
주철
주철 스토브와 오븐은 열을 유지할 수 있는 방식으로 인해 1700년대 초반에 등장했습니다. 가장 초기의 예에는 미국 서부 요리에 빠질 수 없는 요리 방법인 ‘더치 오븐’이 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 오븐은 시간이 지남에 따라 개선되어 별도의 열에서 화실에서 더 많은 냄비와 팬을 요리할 수 있습니다. 주철 스토브의 예로는 Rumford Stove가 있는데, 이 스토브는 효과적이었지만 크기 때문에 효율적인 것으로 간주되지 않았습니다. 그것은 유명한 벤저민 프랭클린(Benjamin Franklin)이 발명한 프랭클린 스토브(Franklin Stove)와 디자인이 비슷했습니다.
석탄 및 가스의 혁신
석탄 오븐은 이미 존재하는 ‘석조 오븐’에 비해 상당한 개선이 되었으며, 그 초기 사례는 폼페이 유적지에서 발견되었습니다. 이것은 19세기 초에 더욱 널리 퍼지기 시작했으며, 증기를 위한 구멍이 있는 벽에 새겨진 원통형 모양이 특징입니다. 가스 라인이 주택의 일반적인 특징이 되자 발명가들은 새로운 혁신을 만들어내기 시작했고 변화하는 시대를 오븐과 연결했습니다. 가스 스토브는 1826년 제임스 샤프(James Sharp)에 의해 처음으로 특허를 받았지만 19세기 후반까지 상업적인 성공을 거두지 못했습니다.
전기와 현대
가스 오븐이 널리 사용되었고 오늘날에도 여전히 사용되고 있지만, 전기 오븐은 20세기 초에 그 모든 이점이 실현되면서 붐을 이루었습니다. 이 제품은 1896년 시카고 세계 박람회에서 첫 선을 보였지만, 1930년대가 되어서야 시장에서는 이제 가스 오븐 판매량을 앞지르는 증가 추세를 알아차렸습니다.
이 혁신의 발전은 여러 가지였으며 Rumford Stove와 유사한 느린 요리, 굽기 및 다중 버너 기능을 갖춘 오븐이 포함되었습니다.
기타 장치
오븐과 그 혁신적 역사와 밀접하게 연관된 또 다른 발명품은 바로 ‘전자레인지’입니다. 이 장치는 제2차 세계 대전 말기에 형성되었으며 전쟁 중에 사용된 기술을 통해 생산되었습니다. 가장 큰 장점은 방사선을 사용하여 음식을 가열함으로써 빠르게 요리할 수 있고 많은 시간을 절약할 수 있다는 사실이었습니다.