유청단백질에는 세 가지 형태가 있습니다.
유청 농축물- 지방과 유당 함량이 낮고 생리활성 화합물과 탄수화물 함량이 높은 최초의 형태입니다. 농축액의 단백질 함량은 중량 기준으로 29%-89% 범위일 수 있습니다.
분리유청- 분리물은 농축 유청을 추가로 가공하고 여과한 형태입니다. 지방과 유당이 모두 제거되었으며 단백질 함량이 90%로 낮은 생리 활성 화합물을 함유하고 있습니다. 분리된 제품은 맛이 좋고 탄수화물 함량이 낮으며 다른 두 제품보다 흡수가 빠릅니다.
유청 가수분해물- 이는 미리 소화된 유청 형태이며 신체가 쉽게 흡수할 수 있도록 부분적으로 가수분해되어 있습니다. 따라서 체내에서 빠르게 소화되고 알레르기 유발 위험이 낮습니다. 가수분해물은 다른 두 가지 형태보다 비용이 많이 들고 맛도 최악입니다.
언제 유청 단백질을 섭취해야 할까요?
지방과 탄수화물 함량이 낮은 유청은 쉽고 빠른 소화율과 흡수율을 높여 운동 후나 운동 중에 섭취하기에 적합합니다. 따라서 적절한 시기에 섭취하면 근육 형성 과정의 속도를 높이고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
유청에는 류신, 이소류신, 발린의 세 가지 아미노산을 포함하는 BCAA가 풍부합니다. 이러한 분지쇄 아미노산은 운동 중 근육 성장과 에너지 수준 유지에 필수적입니다. 이 외에도 근육에 아미노산을 주입하는 데 30분도 채 걸리지 않아 근육 성장을 촉진하고 근육 회복 및 성장을 촉진합니다. 따라서 운동 전, 운동 후 또는 운동 중에 유청을 섭취하는 것이 좋습니다.
왜 유청 단백질을 섭취해야 할까요?
유장은 락토페린, 락토페록시다제, 베타-락토글로불린, 면역글로불린, 알파-락트알부민, 글리코마크로펩티드 및 기타 성장 인자와 같은 수많은 생물학적 활성 단백질 미세분획으로 구성됩니다. 이러한 구성 요소는 근육 성장을 촉진하고 면역 체계 기능을 향상시키는 동시에 다양한 항산화 효과를 제공합니다. 유청 단백질의 더 많은 이점을 알아보려면 계속해서 읽어보세요.
근력 운동과 결합하면 유청은 근육 성장을 촉진합니다. 유청에는 류신을 포함한 BCAA가 풍부하며 근육 성장을 촉진하는 아미노산입니다. 또한 근육손실을 예방하고 근육량을 증가시키며 근력을 증가시켜 탄탄한 몸매를 만드는데 효과적입니다.
체중 감량에 도움 지방과 유당 함량이 낮은 유청 단백질은 체중 감량 전략을 지원하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 식욕을 억제하여 칼로리 섭취를 더욱 감소시킵니다. 또한 신진대사를 촉진하고 더 많은 칼로리를 소모하는 데 도움이 됩니다. 유청 단백질의 가장 좋은 점은 체중 감량과 동시에 근육량을 유지하고 무지방 근육량 증가를 촉진한다는 것입니다.
배고픔을 줄이는 데 도움이 됩니다. 포만감 수준을 높이면 포만감을 오랫동안 느낄 수 있습니다. 다량 영양소를 함유하고 있으며 카세인이나 콩과 같은 다른 유형의 단백질보다 포만감을 주기 때문에 건강에 해로운 배고픔을 억제합니다. 따라서 적은 칼로리를 섭취하고 체중 감량이 필요한 사람들에게도 유용합니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다- 영국 영양 저널(British Journal of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면, 12주 동안 유청을 섭취하면 총 콜레스테롤과 저밀도 지단백 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)이 상당히 감소하여 심장병 위험이 증가합니다.
유장은 신체의 항산화 방어력을 강화합니다. 글루타티온과 같은 항산화제로 구성되어 있어 산화 스트레스를 줄이고 다양한 만성 질환의 위험을 줄이는 데 탁월한 효과가 있습니다.
염증을 감소시킵니다- 유청 섭취는 많은 질병을 일으키는 만성 염증을 감소시킵니다. 수많은 연구에 따르면 신체 염증의 주요 지표인 C반응성 단백질(CRP)이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.
암치료에 도움- 항암연구저널에는 농축유청단백질과 글루타티온의 사용이 암치료에 도움이 된다는 사실이 게재되었습니다.
혈압을 감소시킵니다- International Dairy Journal에 발표된 연구에 따르면 유청은 고혈압 환자의 혈압을 낮추고 심장병이나 뇌졸중의 위험을 줄여준다고 합니다.
따라서 유청은 근육량을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점도 약속합니다.
