음식에 대한 시각, 냄새, 생각에 의해 자극을 받으면 뇌는 침샘에 신호를 보내고 침샘은 우리가 음식을 섭취할 준비를 하고 있다고 생각하여 초과 근무를 시작합니다.
때로는 주방을 지나며 맛있는 냄새를 맡거나 TV에 나오는 전문 셰프가 우아하고 스타일리쉬한 셰프 셔츠, 셰프 앞치마, 코트를 입고 맛있어 보이는 요리를 준비하는 모습을 볼 때 우리의 두뇌는 그것에 대해 작업하기 시작하고 침을 흘립니다. 때때로 사람들은 이 시간 동안 배고픔을 느낄 수도 있고, TV 등에서 음식이 조리되는 것을 보면서 무엇인가 먹고 싶어질 수도 있습니다 공릉역 맛집.
그렇다면 음식이 우리에게 매력적인 이유는 무엇입니까?
외관 (물론이죠!) – 칙칙하고 칙칙하고 무색해 보이는 요리보다, 음식에 대비되는 색상이 있을 때 더 매력적으로 보입니다. 무색의 요리가 맛있든 아니든, 시각적인 매력이 없으면 먹고 싶은 마음이 없어지는 것입니다. 이것이 바로 파스타와 같은 많은 요리에 맛있고 매력적인 모습을 만들어주는 밝은 색상의 소스가 함께 제공되는 이유입니다. 또 한 가지는 다채로운 야채를 추가하는 것입니다. 야채는 밝은 색상을 유지하는 방식으로 조리해야 합니다. 너무 익히고 눅눅한 야채는 음식의 매력을 방해하므로 요리사는 항상 시각적 매력을 유지하는 방식으로 요리하려고 노력합니다. 고기나 생선 등 특정 음식은 살짝 구워야 그 맛이 더욱 돋보이고, 튀김을 할 때는 너무 과하지 않도록 주의해야 한다. 식품 온도계를 사용하는 것은 음식을 올바르게 조리하는 좋은 방법입니다. 음식을 시각적으로 매력적으로 만드는 이 방법은 야채나 물건을 먹는 데 까다로운 어린이에게도 권장되며 매우 성공적인 것으로 알려져 있습니다.
플레이팅 – 음식을 플레이팅하는 방식도 음식의 매력을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 흰색 접시는 색깔이 있는 접시와는 대조적으로 좋은 대비를 제공하며, 많은 요리사는 요리를 매력적이고 맛있게 만들기 위해 접시에 다양한 기술을 사용합니다. 그러한 방법 중 하나는 높이를 높이는 방식으로 음식을 쌓거나 접시에 고르지 않은 수의 요소를 배열하는 것입니다. 장식하는 것도 매우 중요합니다.
향(Aroma) – 음식의 향은 사람들의 마음을 사로잡는 또 다른 자극제입니다. 일반적으로 삶은 음식보다 튀긴 음식이 더 맛있어 보인다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 즉, 기름에 튀긴 음식은 감각에 호소하는 맛있는 향을 발산하고 뇌 신호를 자극하여 침샘에 전달되어 침을 흘리고 침을 흘리게 하기 때문입니다. 맛있는 음식 냄새가 날 때. 이것이 베이컨이 많은 사람들에게 사랑받는 이유 중 하나입니다.
맛 – 모든 사람은 쓴맛, 단맛, 짠맛, 신맛과 같은 다양한 맛에 민감한 9,000개의 미뢰를 가지고 있습니다. 그러나 음식의 맛을 확인하려면 향과 함께 어우러져야 합니다. 이 두 가지 감각이 함께 모여 우리가 먹는 음식을 맛있게 만들고 더 많은 것을 위해 다시 찾게 됩니다.
온도 – 다양한