이러한 강한 맛 때문에 소스와 음식에 자주 사용되며 전 세계적으로 매우 인기가 높습니다. 아니스 향은 아니스와 스타 아니스에서 발견되는 방향족 화합물인 아네톨에서 나옵니다. 회향 씨앗의 약효는 소화 및 기타 건강 문제가 있는 사람들에게 도움이 되며 수년 동안 이러한 유형의 문제에 사용되어 왔습니다. 사용을 위해 보관할 때에는 공기가 들어가지 않도록 단단히 포장하여 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.
회향 자체는 전 세계에서 재배되지만 태양에 대한 내구성 때문에 지중해 연안 지역에서 유래되었습니다. 또한 아시아에서도 널리 재배되며 세계 각지의 요리에 향료, 요리법, 소스로 널리 사용됩니다. 회향은 수년 동안 식품, 향료, 건강 요법 및 실제로 민속 전통에서 널리 사용되었습니다. 실제로 회향은 모든 종류의 상황에서 널리 사용됩니다. 예를 들어, 청교도들은 배고픈 고통을 덜어주는 능력 때문에 많이 사용했으며, 사람들이 단식할 때 코스를 유지하고 식사에 빠지지 않도록 도와주기 때문에 광범위하게 사용되었습니다. 또한 악귀가 집에 들어오는 것을 막는 데에도 큰 도움이 된다고 여겨 문틀에 많이 걸어두었습니다.
