스톡 큐브는 요리의 세계에서 중요합니다. 스튜, 수프, 소스가 깊고 풍부한 맛을 내는 곳이 바로 이곳입니다. 육수 큐브를 추가하면 갑자기 요리에 완전히 새로운 차원의 맛, 즉 다른 모든 재료를 강조하고 함께 결합하는 맛이 나타납니다. 스튜, 수프, 소스는 육수 없이는 존재할 수 없습니다. 이러한 진미가 만들어지는 바로 그 기초를 형성하기 때문입니다. 스톡 큐브가 없다면 요리의 세계는 정말 단조로울 것입니다 분노의 고추장 불고기.
하지만 주식이 없는 세상에 대해 한탄하며 시간을 낭비하지 말고, 오히려 이를 축하하는 고전적인 쇠고기 스튜에 관심을 돌리도록 합시다.
클래식 쇠고기 스튜
재료:
쇠고기 덩어리 500g
물 1L에 쇠고기 육수 큐브 2개를 녹입니다.
양파 1개
레드 와인 1잔(150ml)
버섯 1개
육두구 1티스푼(5ml)
고수풀 1티스푼(5ml)
로즈마리 1티스푼(5ml)
설탕 1티스푼(5ml)
1큰술 약간의 물에 밀가루(15ml)를 녹인다.
소금과 후추 맛
튀김용 버터와 기름
방법:
오븐을 160°C로 예열하세요.
큰 오븐용 냄비에 약간의 버터와 기름을 두르고 양파를 볶습니다. 끝나기 직전에 설탕을 넣으세요. 완료되면 냄비에서 양파를 제거하십시오.
약간의 버터와 기름에 버섯을 볶고 육두구와 약간의 소금, 후추도 추가합니다. 완료되면 냄비에서 제거하십시오.
쇠고기를 약간의 버터와 오일에 넣고 소금, 후추, 고수풀로 간을 합니다.
튀긴 다른 재료를 냄비에 다시 넣고 육수, 레드 와인, 로즈마리를 추가합니다.